Esta guía pretende facilitar la identificación de las principales plantas aromáticas ibéricas, tanto con la descripción de cada especie como con el dibujo y la fotografía en color que la acompaña, así como dar una idea aproximada de su distribución en la Península ibérica, principalmente en el caso de las especies autóctonas espontáneas o naturalizadas, pues esta tarea es más complicada en el caso de las especies cultivadas.