La gran aventura de montar un restaurante. Manual prácticoy de consejos
Editorial EDITORIAL ALMUZARA
¿Quieres recogerlo en librería?
España peninsular
- Editorial EDITORIAL ALMUZARA
- ISBN13 9788496710061
- ISBN10 8496710068
- Tipo LIBRO
- Páginas 176
- Colección ARQUEOLOGIA
- Año de Edición 2000
- Idioma Castellano
- Encuadernación Rústica con solapas
Materias
Gestion TuristicaLa gran aventura de montar un restaurante. Manual prácticoy de consejos
Editorial EDITORIAL ALMUZARA
¿Quieres recogerlo en librería?
España peninsular
Detalles del libro
'Cuando mi editor me propuso escribir este libro en concreto, confieso que me quedé dubitativo. ¿Una guía sobre cómo montar un restaurante? Habrá miles. ¿Otro libro de autoayuda? Si no valen para nada... Pero como un servidor es bien mandado y curioso, pues que me puse manos a la obra pensando que, después de escribir dos o tres capítulos, me aburriría y estaría totalmente desmotivado. Peor ¡ay!, sorpresas te da la vida... Ni hay prácticamente bibliografía sobre el tema, ni lo que yo estaba escribiendo era un un manojo de cosejos al uso. ¡Qué va! Sin pretenderlo estaba volcando sobre la pantalla mi más de treinta años de experiencia en el gremio. Mis aciertos y mis meteduras de pata. Mi vida laboral, en suma. Y ya en este punto no pude dar marcha atrás. Sentía que estaba haciendo algo últil'.