Temps era temps quan la qüestió del vi només se'n feia detentor un únic Estat, amb el negocí relacionat amb la vinicultura, els consumidors d'arreu romanien muts i a lagàbia devant els escàndols tan sovintejats pels protagonistes de semblant comerç. Pràctiques fal·laces i enriquidors de cara a la professió i no tant per als clients.
Això és el que s'ha proposat explicar aquest autor, d'una manera potser no gaire convencional. Tot el que calia dir per posar en dubte la vocació jacobina del gran Estat.