La restauració del castell de Cervià ha permès recuperar el que, amb tota seguretat, fou l'edifici més important del passat medieval del poble, juntament amb el monestir romànic de Santa Maria. Un element que, a més, ens ajuda a entendre la formació i l'evolució de l'estructura urbana de Cervià, configurada durant segles a redós de les muralles que delimitaven el recinte fortificat, i de l'antic camí de Girona a Empúries i a França.
Amb aquesta restauració s'ha dignificat un espai històric que havia caigut en l'oblit però que tanmateix, durant segles, va formar part del paisatge quotidià dels nostres antecessors. Avui, novament, el turó que domina el nucli antic del poble està presidit per les ruïnes d'una fortificació documentada ja l'any 1024 i que, un cop abandonada a finals del segle XV, va quedar oculta sota la runa i la vegetació durant moltes generacions. (Del Pròleg de Roser Estañol, alcaldessa de Cervià  de Ter)