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Postres en restauración

Editorial ALTAMAR

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  • Editorial ALTAMAR
  • ISBN13 9788415309741
  • ISBN10 8415309740
  • Tipo Libro

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Detalles del libro

  • Los postres en la restauración.
  • Postres a base de frutas.
  • Postres a base de lácteos y postres fritos y de sarten.
  • Postres de semifríos, helados y sorbetes.
  • Postres de las cocinas territoriales españolas.
  • Postres de la cocina internacional.
  • Postres de autor.
  • Acabado y presentación a partir de elaboraciones de pastelería y repostería.


    • Editorial ALTAMAR
    • ISBN13 9788415309741
    • ISBN10 8415309740
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