Arroces y mucho más. Cultura, historia y rectas
Editorial LLIBRES DE LA DRASSANA
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- Editorial LLIBRES DE LA DRASSANA
- ISBN13 9788412226584
- ISBN10 8412226585
- Tipo LIBRO
- Páginas 245
- Año de Edición 2021
- Idioma Castellano
- Encuadernación Rústica con solapas
Materias
RecetariosArroces y mucho más. Cultura, historia y rectas
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Detalles del libro
Arroces y mucho más no es solo un libro de recetas, aunque tenga un montón, 92 en total. Sobre todo es un manual para llevar a otra dimensión la afición que los valencianos tenemos a cocinar y comer arroz. Sobre la base de un amor indisimulado por la gastronomía, la obra tiene tres coordenadas básicas que nos cambiarán el punto de vista: las variedades de arroz que se adaptan a cada elaboración, el caldo con el que se cocina el arroz y la incorporación de técnicas como el licuado.