Mango con pimienta es el relato de un viaje por Kerala. Un territorio pequeño, escondido detrás de las montañas, que mantiene muchas de las esencias de la India tradicional al tiempo que presenta algunas peculiaridades que no se encuentran en el resto del subcontinente. Una tierra que ha estado siempre abierta a las influencias exteriores traídas por marinos y comerciantes y adonde no llegaron, o lo hicieron con mucho retraso, las ideas que traían los conquistadores guerreros y religiosos que venían por tierra desde el norte. El autor parte en busca de su historia y de las historias que forman el día a día de sus habitantes y en el camino surgen Marco Polo, Ibn Batuta y Vasco de Gama pero sobre todo aparecen comerciantes de especias, taxistas, actores que no actúan para los espectadores sino para un dios, cazadores furtivos, periodistas, magos, guerreros kalarippayattu, pescadores y los últimos judíos de la India meridional. El viaje es también la búsqueda de lo que hace diferente a Kerala, un lugar que ha sido definido como la esperanza del Tercer Mundo porque su desarrollo no está ligado a la renta per cápita, la alfabetización es casi universal y la esperanza media de vida es semejante a la europea. El único lugar de la India donde hay más mujeres que hombres porque no hay infanticidio femenino. La India en estado puro, la India diferente.