Luis Irizar. Maestro de maestros
Editorial ABALON BOOKS
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Festland Spanien
- Verlag ABALON BOOKS
- ISBN13 9788412096743
- ISBN10 8412096746
- Gegenstandsart BUCH
- Buchseiten 264
- Sammlung CULTURA GASTRO #
- Jahr der Ausgabe 2021
- Sprache Kastilisch
- Bindung Hardcover
- Zielgruppe Allgemein / Handel
Themen
AutorenkücheLuis Irizar. Maestro de maestros
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Festland Spanien
Buch Details
En sus memorias, el patriarca de la prestigiosa cocina vasca describe de manera atractiva su trayectoria vital y profesional desde sus inicios en San Sebastián, su paso por el mítico Jockey de Madrid, su formación en París a comienzos de los años cincuenta, hasta su salto a Inglaterra al frente de las cocinas del hotel Hilton de Londres y su escuela de formación. La pedagogía será la gran vocación de quien es considerado como Maestro de maestros por centenares de alumnos, algunos tan conocidos como Karlos Arguiñano o Pedro Subijana, pero también por las jóvenes promesas que hoy se forman en la Escuela de Cocina ?Luis Irizar?. Entre jugosas anécdotas y provechosas lecciones, el decano de los creadores de la Nueva Cocina Vasca nos atrapa con este testimonio de incuestionable valor humano y profesional. Un libro para degustar en pequeños bocados, a la manera de un menú largo y estrecho.