Alimentación, creencias y diversidad cultural
Editorial TIRANT LO BLANCH
Mainland Spain
- Publisher TIRANT LO BLANCH
- ISBN13 9788416062676
- ISBN10 8416062676
- Type BOOK
- Pages 385
- Collection PLURAL #
- Published 2015
- Language Spanish
- Bookbinding Rustic
Subjects
Anthropology. General ThemesAlimentación, creencias y diversidad cultural
Editorial TIRANT LO BLANCH
Mainland Spain
Book details
Alimentarnos trasciende el hecho de satisfacer una necesidad biológica, los seres humanos otorgamos a los alimentos y a la alimentación un sentido o un valor simbólico. Detrás de los comportamientos alimentarios, de forma más o menos explícita, con frecuencia nos encontramos con las creencias. En este libro hemos pretendido detectar los obstáculos y los instrumentos que hacen más efectivo el derecho de los ciudadanos a adoptar sus decisiones alimentarias de acuerdo con sus convicciones. El objeto de estudio es, por tanto, la alimentación, que probablemente constituya uno de los temas de mayor actualidad, interés y repercusión pública. La perspectiva elegida para su análisis es la de las convicciones personales, religiosas o no, incluyendo el estudio de una realidad en emergencia, la de aquellos ciudadanos y colectivos responsables y éticamente comprometidos que adoptan decisiones alimentarias por razones de conciencia, como pueden ser la preservación del medio ambiente, el respeto de los animales o la importancia de una alimentación justa en todos los procesos de producción, distribución y consumo.