Cenando con Darwin. Tras las huellas de la evolución en nuestros alimentos
Editorial EDITORIAL CRITICA, S.A.
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Mainland Spain
- Publisher EDITORIAL CRITICA, S.A.
- ISBN13 9788491993346
- ISBN10 8491993347
- Type BOOK
- Pages 288
- Collection Drakontos #
- Published 2021
- Language Spanish
- Bookbinding Rustic
Cenando con Darwin. Tras las huellas de la evolución en nuestros alimentos
Editorial EDITORIAL CRITICA, S.A.
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Book details
Jonathan Silvertown nos invita a una cena multicultural de gastronomía evolutiva, un recorrido por el gusto humano que nos ayuda a comprender los orígenes de nuestras dietas y los alimentos que han sido fundamentales durante milenios, desde las especias hasta los licores. Cenando con Darwin revela que nuestras listas de la compra, recetarios y menús de restaurante no solo contienen los ingredientes para nuestro deleite culinario, también nos cuentan una historia fascinante sobre la selección natural y su influencia en nuestros paladares. Con un ingenio tan seco como un pinot noir y un conocimiento evolutivo tan amplio como la bodega de vinos de un enólogo, Silvertown nos abre el apetito y nos deja con hambre de más.