Descubre los secretos del arte tradicional de preparar conservas de frutas, mermeladas y compotas. Aprenderás a preparar todo tipo de alimentos en conserva, como mantequillas, quesos, ketchups o licores. Entre las muchas recetas que incluye este libro encontrarás la de mermelada de naranja y limón, jengibre cristalizado o limones en conserva. También hallarás ideas contemporáneas, como la mantequilla de manzanas con especies, el ketchup de champiñones o la gelatina de té con limón.Más de 100 sorprendentes recetas dulces y saladas de jaleas, mermeladas, compotas, vinagres y conservas de diferentes alimentos que despertarán todos tus sentidos.
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