La dieta mediterránea es la forma específica de alimentación extrapolada de una gran área geográfica formada por la zona sur de los países europeos ribereños: España, Francia, Italia, Grecia y Portugal. Con su filosofía de productos frescos y saludables, la cocina mediterránea ha adquirido una creciente popularidad en los últimos años y se ha convertido en una de las más atractivas del mundo. Este libro ofrece una amplia y detallada visión de esta cocina, exquisito modelo alimentario rebosante de posibilidades gastronómicas.