"Nuestra sociedad exige informaci¢n exhaustiva e inmediata del control de calidad de todo tipo de bienes (alimentos, f rmacos o el agua), ode servicios, como el estudio del medioambiente.

Algunosaspectos de dichos an lisis no los pueden abordar los ensayoscl sicos, ya sean qu¡micos, qu¡mico-f¡sicos, f¡sicos, omicrobiol¢gicos, como la procedencia geogr fica de alg£n tipo demadera de construcci¢n, la especie real en una conserva de pescado, la toxicidad de un nuevo detergente para los seres vivos de unecosistema, el tipo de cepa de bacteria responsable de unaintoxicaci¢n alimentaria o la variante de un virus activa en unapandemia.

Otro tipo de informaci¢n s¡ es posible adquirirlacon los ensayos cl sicos, pero en plazos que, tanto en opini¢n de laindustria como de la sanidad, son excesivos. En ambos casos, serecurre a los ensayos biotecnol¢gicos, de los que este libroproporciona una introducci¢n te¢rica y pr ctica £til, y sobre todopuesta al d¡a, para cualquier persona que aborde estas t?cnicas, ypara estudiantes de FP de Grado Superior, a cuyo curr¡culum seajusta."