Ellas son chefs
Editorial EDITORIAL NEREA, S.A.
Mainland Spain
- Publisher EDITORIAL NEREA, S.A.
- ISBN13 9788496431133
- ISBN10 8496431134
- Type Book
- Pages 192
- Collection COCINA
- Published 2006
- Language Spanish
- Bookbinding Board
Sections
GastronomyEllas son chefs
Editorial EDITORIAL NEREA, S.A.
Mainland Spain
Book Details
La alta cocina es cosa de mujeres. Así se demuestra en este libro donde las chefs más reconocidas del panorama gastronómico internacional, desde las más aclamadas por los críticos hasta los más jóvenes y frescos talentos, nos invitan a descubrir su universo: su trabajo diario, sus inquietudes, su mundo de referencias y sus proyectos. Grandes cocineras que han revolucionado la gastronomía europea y que nos confían aquí el secreto de sus mejores recetas. Son 36 chefs que representan lo mejor de la cocina actual en toda Europa, como reconoce el hecho de haber sido distinguidas con dos o tres de las prestigiosas estrellas Michelin. Entre ellas se incluyen dos españolas: Elena Arzak, del restaurante Arzak de San Sebastián, con tres estrellas Michelin; y Carme Ruscalleda, del restaurante San Pau en Cataluña, con dos estrellas. Un selecto recetario nos ofrece lo mejor de cada una de ellas, combinando el refinamiento de lo sencillo con la elaboración más sofisticada.