Food Composition and Nutrition Tables. Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen
Editorial WVT WISSENSCHAFTLICHER VERLAG TRIER
Mainland Spain
- Publisher WVT WISSENSCHAFTLICHER VERLAG TRIER
- ISBN13 9783804750722
- ISBN10 3804750729
- Type BOOK
- Pages 1263
- Published 2015
- Language German
- Bookbinding Hard cover
Food Composition and Nutrition Tables. Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen
Editorial WVT WISSENSCHAFTLICHER VERLAG TRIER
Mainland Spain
Book details
Mehr als 800 Lebensmittel mit über 300 Inhaltsstoffen
Dieses seit mehr als fünfzig Jahren unverzichtbare und stetig weiterentwickelte Standardwerk über die Zusammensetzung von Lebensmitteln wurde für die vorliegende 8. Auflage erneut komplett überarbeitet, aktualisiert und erweitert.
Neu in der 8. Auflage
Über 20 neu aufgenommene Lebensmittel: mehrere Fleischteile von Rind, Schwein und Schaf verschiedene Getreide und Getreideprodukte diverse Hülsenfrüchte und Wildgemüse neue Teesorten
Zusätzliche Inhaltsstoffe: Phytoöstrogene Folsäure Gluten in Getreidearten und Getreideprodukten Fettsäuren in Fisch und Fischprodukten
Das bewährte Konzept ist nicht nur auf die Bedürfnisse in der Diätetik und Ernährungsberatung abgestimmt, sondern bietet auch allen, die mit der Erzeugung, Vermarktung und Überwachung von Lebensmitteln befasst sind, schnelle und umfassende Informationen.