Fermentación. Crea recetas saludables, sencillas y transformadoras
Editorial EDICIONES GRIJALBO, S.A.
Mainland Spain
- Publisher EDICIONES GRIJALBO, S.A.
- ISBN13 9788425366482
- ISBN10 8425366488
- Type BOOK
- Pages 288
- Published 2023
- Language Spanish
- Bookbinding Paperback with flaps
- Audience General / Trade
Subjects
RecipesFermentación. Crea recetas saludables, sencillas y transformadoras
Editorial EDICIONES GRIJALBO, S.A.
Mainland Spain
Book details
Aprende a fermentar en casa desde cero y recupera la salud de tu sistema digestivo.
Fermentación te abrirá las puertas a una manera de cocinar que jamás hubieras imaginado.
Con algo de verdura, sal, tiempo y muchas ganas, serás capaz de crear platos sencillos y sabrosos mientras cuidas la salud de tu microbiota gracias a la fermentación, un proceso que transforma los nutrientes de los alimentos en probióticos naturales.
Nerea Zorokiain Garín, una de las mayores especialistas de nuestro país en esta técnica culinaria, te enseña a exprimir el arte de las conservas: técnicas clave, herramientas básicas, consejos prácticos y recetas muy fáciles de incorporar en tu día a día, pensadas tanto para principiantes como para aquellos con conocimientos previos que quieran ir un paso más allá.
Tomar alimentos vivos te hará florecer por dentro y por fuera.
Nerea Zorokiain Garín es cofundadora, profesora y consultora macrobiótica en el Instituto Macrobiótico Nishime. Es profesora en la Universidad pública de Navarra, en el Instituto Macrobiótico de España y en el Instituto Macrobiótico de Portugal. Imparte conferencias, charlas, showcookings a nivel nacional e internacional, y es colaboradora en un programa semanal en EITB sobre nutrición. Lleva años especializándose en fermentación, uno de sus grandes intereses, y desarrollando diferentes proyectos relacionados con el tema.