Edulis. Plantas comestibles que transformarán la alimentación
Editorial LIBROOKS BARCELONA
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- Publisher LIBROOKS BARCELONA
- ISBN13 9788412683912
- ISBN10 8412683919
- Type BOOK
- Pages 208
- Published 2023
- Bookbinding Board
- Audience General / Trade
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Book details
El planteamiento de este libro revolucionario pretende dar respuesta a uno de los mayores retos del mundo actual, sumamente afectado por el cambio climático, la pérdida de la biodiversidad y la necesidad de alimentar a una población creciente. El libro plantea cómo recuperar y aprovechar las plantas que tenemos a nuestro alcance y encontrar así alternativas vegetales para un futuro alimentario más saludable y sostenible.
Este libro, repleto de ilustraciones, explicaciones y datos curiosos, es un compendio de 70 plantas comestibles de los cinco continentes, algunas de las cuales son muy poco conocidas e incluye cereales, frutas, algas y especias.
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