Manual completo de destilados, licores y digestivos
Editorial EDICIONES DEL AZAR
Mainland Spain
- Publisher EDICIONES DEL AZAR
- ISBN13 9788495885821
- ISBN10 8495885824
- Type BOOK
- Pages 128
- Published 2015
- Language Spanish
- Bookbinding Paperback with flaps
Subjects
Wine And DrinksManual completo de destilados, licores y digestivos
Editorial EDICIONES DEL AZAR
Mainland Spain
Book details
Nueva edición de este texto utilizado en las escuelas de hostelería para la formación de barmans y "sumilleres". Un buen Sumiller además de atender día a día sus obligaciones, debe ineludiblemente, estar informado de todos los aspectos relacionados con su labor, incluido el servicio de bebidas espirituosas, conociendo todos los tipos de destilados que existen en el mercado, así como sus antecedentes históricos, materias primas, zonas de procedencia, metodos de elaboración, añejamiento, normativa legal y demás consideraciones relacionadas con dichas bebidas. Algunos apuntes de análisis sensorial de espirituosos complementan esta compilación que, sin duda, será una herramienta de trabajo muy util, tanto para el Sumiller como para el Barman