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Introducción al control de calidad en la industria alimentaria

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Isabel Escriche Roberto, Antonio Serra Belenguer
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Alimentos congelados procesado y distribución

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Instituto Intern. del FríoI.I.F.
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El ahumado

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Klement Mohler
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Elaboración artesanal de frutas y hortalizas

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Embalaje de los alimentos de gran consumo

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G.(Coordinadores) Bureau, J.L. Multon
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Higiene y toxicología de los alimentos

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Claude Binet
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Gunther Müller
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Microbiología de los alimentos.

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W.C Frazier, D.C. Westhoff
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Nutrición animal

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S. P. Rose
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