En los £ltimos decenios ha habido grandes cambios en nuestraforma de comer para los cuales no est  adaptados ni nuestro organismoni nuestra microbiota intestinal, lo cual puede originar diferentesproblemas en nuestra salud. Se han incrementado de formaimportante los problemas relacionados con la salud mental como es elcaso de depresi¢n o ansiedad, pero tambi?n las reacciones adversas alos alimentos se han incrementado de forma significativa. La AcademiaEuropea de Alergolog¡a e Inmunolog¡a estima que a nivel mundial existe una prevalencia de Intolerancias y Alergias Alimentarias en adultossuperior al 30 % de la poblaci¢n, y en la regi¢n mediterr nea, entreun 10-15 %.

La ansiedad/depresi¢n y ciertas afeccionesgastrointestinales como es el caso del s¡ndrome del intestinoirritable son condiciones altamente prevalentes cuya concurrencia seestima entre 44 y 84 %. Y curiosamente se han identificadoalteraciones de la microbiota intestinal compartida en estostrastornos.

La forma de comer es determinante en trastornosrelacionados con la salud mental, como es el caso de la depresi¢n o la ansiedad, ya que se puede actuar en diferentes ejes corporalesmediante distintos mecanismos de acci¢n ayudando a solucionar elproblema... La psiquiatr¡a nutricional es una rama cada vez m s enboga y un t?rmino cada vez m s utilizado en art¡culos cient¡ficos. Laevidencia cient¡fica es clara y nos va indicando c¢mo debemos comerpara prevenir y tratar este tipo de patolog¡as.