Detalles del libro

Las personas cada vez somos m s conscientes de que, a trav?s denuestra alimentaci¢n, podemos contribuir a preservar el medioambientey cuidar del planeta. Hablar de sostenibilidad alimentaria resultacomplejo, pero podemos ir adquiriendo peque¤os cambios en nuestraforma de alimentarnos que permitan poner nuestro granito de arena eneste objetivo global. Esta gu¡a pretende ser un documento de ayudapara establecer un punto de partida en los cambios a realizar parapoder avanzar hacia un modelo de alimentaci¢n m s sostenible. Sugierec¢mo realizar cambios de forma progresiva, como reducir el consumo decarne reemplaz ndola por otros alimentos o disminuir el desperdicioalimentario mediante la planificaci¢n de men£s y el denominado "batchcooking", entre otros.