El gusto del vino
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- Editorial EDICIONES MUNDI-PRENSA
- ISBN13 9788471148179
- ISBN10 847114817X
- Tipo LIBRO
- Páginas 269
- Año de Edición 2000
- Idioma Castellano
- Encuadernación Tela
Materias
Enología / ViniculturaEl gusto del vino
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Detalles del libro
Uso y ciencia de la cata. Mecanismos y mensajes de los sentidos. La vista y el examen visual. El olfato y los olores. El gusto y los sabores. Técnic as de cata. Interpretación de los tests gustativos. La formacion de los catadores. Saber beber´Esta obra está dirigida a todos los que debido a su especialización deben practicar la cata, ya sean del sector productivo, técnico, responsables de la reglamentación, de la comercialización o de la restauración. También está dirigida a los aficionados deseos os de educar su paladar o su olfato´
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