TOVAR LARRUCEA, ROSA
Rosa Tovar es profesora de cocina. Participa en proyectos para la formación profesional de
cocineros, reposteros, carniceros y otros especialistas del sector. Colabora en otros proyectos de promoción de
diversos alimentos con clases, demostraciones y recetas de cocina. Ha publicado nueve libros de cocina.
El pescado es una de las proteínas más sanas que existen y uno de los alimentos de más larga tradición en
nuestra cocina. Este completo recetario recoge propuestas para conocer y perder el miedo a cocinar todo tipo de pescado,
ya sea al horno, a la parrilla, a la cazuela o en la sartén. Las recetas están explicadas de forma muy clara y
sencilla, con propuestas para el día a día o para ocasiones especiales.