Biotecnologia al menú’ aborda el trasfondo del debate europeo alrededor de los organismos modificados transgénicamente. ¿Qué es un transgénico? ¿Y qué no es? ¿Son perjudiciales o la solución a una buena parte de los males de la humanidad? Este trabajo refleja la gran distorsión que hay ante los cultivos transgénicos, entre lo que dice la comunidad científica, avalado por datos, y lo que opina el resto de la sociedad, donde se ha impuesto una imagen completamente contraria.

El objetivo de la obra es tratar los mitos y leyendas sobre los transgénicos y aportar argumentos con rigor científico, además de aportar aspectos políticos, sociológicos, psicológicos y comunicativos. Es un manual de supervivencia para entender qué son y qué no son los transgénicos. Con voluntad divulgadora y sin dejar de lado el rigor que el tema se merece, el autor ofrece al lector todos los elementos necesarios porque pueda extraer conclusiones propias.