¿Por que los food trucks y la comida callejera se han convertido en un autentico fenomeno en España? ¿Cuales son los antecedentes y quienes fueron los pioneros? ¿Son acertadas las criticas que se vierten al sector? ¿Que papel desempeñan los organizadores de eventos de street food? ¿Como se regula esta actividad en las diferentes ciudades españolas? ¿Que requisitos han de cumplir los emprendedores para establecer un vehiculo de comida ambulante? Y finalmente, para el consumidor avido de nuevas experiencias gastronomicas, ¿que oferta culinaria proponen los food trucks? ¿Es facil elaborar en casa un buen ramen o un suculento bocata de pulled pork siguiendo sus recetas?Food trucks. Cocina sobre ruedas es una aproximacion a esta nueva forma de ocio gastronomico. Aqui se apuntan los factores que explican este boom, se repasa la legislacion española, se dan consejos a los emprendedores, se descubren las historias que hay detras de algunos de esos vehiculos que ruedan por nuestras carreteras con la cocina a cuestas y se muestra la variedad de su propuesta gastronomica. El primer libro sobre food trucks que se publica en nuestro pais.