Les Herbes aromàtiques. Cuina dels perfums
Editorial EL FARELL EDICIONS
España peninsular
- Editorial EL FARELL EDICIONS
- ISBN13 9788417116354
- ISBN10 8417116354
- Tipo LIBRO
- Páginas 128
- Colección Rebost i Cuina #
- Año de Edición 2021
- Idioma Catalán
- Encuadernación Rústica
Materias
GastronomiaLes Herbes aromàtiques. Cuina dels perfums
Editorial EL FARELL EDICIONS
España peninsular
Detalles del libro
En aquest llibre hi trobaràs les vint-i-quatre herbes aromàtiques més utilitzades en la nostra cuina. De cada planta se’n descriu els seus sabors, les seves aplicacions alimentàries i d’altres usos. També hi trobaràs, per a cadascuna, tres receptes originals per treure’n profit, és a dir, un total de setanta-dues propostes.
La publicació pretèn que cadascú tregui el millor partit als seus plats amb les plantes aromàtiques.
Les plantes aromàtiques avui són una tendència en la cuina. Van associades a natura, salud i cuina de proximitat. Des de sempre han estat acompanyant la dona i l’home en tots els estadis de la seva evolució. A més de conservar aliments o donar més bon gust al menjar, també s’usen en farmàcia, fitoteràpia, aromateràpia i cosmètica.