El pan
Editorial SUSAETA EDICIONES, S.A.
-5% disc. 19,95€
18,95€
Save 1,00€
Available online, receive it in 24/48h working days
Do you want to pick it up at the bookstore?
Do you want to pick it up at the bookstore?
Free shipping on orders over 19€
Mainland Spain
Mainland Spain
- Publisher SUSAETA EDICIONES, S.A.
- ISBN13 9788467745658
- ISBN10 8467745657
- Type BOOK
- Pages 256
- Collection ATLAS ILUSTRADOS
- Published 2016
- Language Spanish
- Bookbinding Board
El pan
Editorial SUSAETA EDICIONES, S.A.
-5% disc. 19,95€
18,95€
Save 1,00€
Available online, receive it in 24/48h working days
Do you want to pick it up at the bookstore?
Do you want to pick it up at the bookstore?
Free shipping on orders over 19€
Mainland Spain
Mainland Spain
Book details
En este libro el lector encontrará una amplia información sobre el pan, desde sus orígenes a la actualidad, nociones sobre las diversas clases de harinas y levaduras, los secretos de la masa madre, la fermentación y el pan artesanal, así como un capítulo dedicado a cómo se hace el pan en casa. Un último capítulo se dedica a los panes amparados por una I.G.P. y a otros panes tradicionales o de moderna concepción que se elaboran en nuestro país.