Palabra de cocinero
Editorial EDICIONES PENINSULA
Mainland Spain
- Publisher EDICIONES PENINSULA
- ISBN13 9788483077153
- ISBN10 8483077159
- Type BOOK
- Pages 281
- Collection SALSA #
- Published 2005
- Language Spanish
- Bookbinding Board
Subjects
Author's CuisinePalabra de cocinero
Editorial EDICIONES PENINSULA
Mainland Spain
Book details
Santi Santamaria nos ofrece una nueva muestra de su talento literario en esta recopilación de textos de los últimos tres años. Son 134 platos cocinados a fuego lento y con mucho amor, a veces ligeros, otras veces más enjundiosos, pero siempre con una sustancia y un sabor inconfundibles. Este volumen satisfará sin duda a los paladares literarios y culinarios más exigentes: ¡Buen provecho!
Para dorar una cebolla o servir o degustar unos macarrones hace falta filosofía.
Abandonar la cocina es tanto como perder una civilización.
Publicar me ayuda a estudiar y comprender la evolución alimentaria de nuestra sociedad.
Yo cocino, dirijo establecimientos gastronómicos y procuro pasármelo en grande escribiendo.
SANTI SANTAMARIA