Diàlegs a Barcelona (Ramón Parellada-Fermí Puig)
Editorial EDICIONES DE LA MAGRANA
Mainland Spain
- Publisher EDICIONES DE LA MAGRANA
- ISBN13 9788482641362
- ISBN10 8482641360
- Type BOOK
- Pages 155
- Published 2010
- Language Catalan
- Bookbinding Paperback with flaps
Subjects
GastronomyDiàlegs a Barcelona (Ramón Parellada-Fermí Puig)
Editorial EDICIONES DE LA MAGRANA
Mainland Spain
Book details
RAMON PARELLADA (GRANOLLERS, 1955) Setena generació d'una coneguda nissaga de fondistes dedicada a "l'art
de menjar a Catalunya", ha renovat la casa mare de la Fonda Europa de Granollers, i des de 1983 dirigeix el restaurant
barceloní Senyor Parellada, a més del bar de vins La Vinya del Senyor, amb una dinàmica activitat per salvar els sabors
també com a responsabilitat cultural i cívica. FERMÍ PUIG (GRANOLLERS, 1959) És un membre destacat de l'actual
generació de cuiners catalans més valorats a nivell internacional. Des de 1999 dirigeix el restaurant d'alta cuina
Drolma, a l'Hotel Majestic de Barcelona. És també reconegut pels seus comentaris culinaris en l'espai Cuinetes del
magazine radiofònic matinal de Jordi Basté El món a RAC1.