Mugaritz. Puntos de fuga
Editorial PLANETA
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Mainland Spain
- Publisher PLANETA
- ISBN13 9788408203612
- ISBN10 8408203614
- Type BOOK
- Pages 296
- Collection Grandes chefs #
- Published 2019
- Language Spanish
- Bookbinding Board
Subjects
Author's CuisineMugaritz. Puntos de fuga
Editorial PLANETA
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Book details
Si existe un sexto sabor, es el sabor de las historias. Por eso, más que un libro de cocina, se trata de un relato íntimo y temerario sobre cómo Mugaritz vive la cocina, haciendo de la creatividad el mejor ingrediente para inspirar, sorprender y provocar a comensales del mundo entero. Para Andoni Luis Aduriz la comida es el mejor pretexto para cruzar fronteras y explorar territorios mientras se transforman ideas en expresiones comestibles. Con este libro, Mugaritz insiste en desatornillar paradigmas, en acelerar el presente de la gastronomía y, sobre todo, en proyectar rampas hacia el mañana, manteniendo intacta una misma ilusión, la de ver a su público caminar sobre una cuerda floja sin miedo a caerse, disfrutando de desenlaces tan inéditos como improbables, siempre fascinantes.