Sushi, técnica y sabor
Editorial NATURART
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Mainland Spain
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- Publisher NATURART
- ISBN13 9788480764537
- ISBN10 8480764538
- Type Book
- Pages 256
- Published 2008
- Language Spanish
Sushi, técnica y sabor
Editorial NATURART
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Book Details
La mejor referencia contemporánea, tanto para el gourmet que disfruta de los bares y restaurantes de sushi como para el cocinero intrépido que desea preparar exquisitos bocados de sushi caseros. Sushi, técnica y sabor enseña cómo preparar los ingredientes auténticos y enseña las técnicas para montar sushis tradicionales, vegetarianos o de fusión. Para aquellos interesados en su degustación, también ofrece consejos esenciales sobre su etiqueta. A lo largo del libro se aúnan talentos complementarios de Kimiko Barber y Hiroki Takemura, ofreciendo claridad de expresión y una perfecta ejecución.