Entusiasta, inconformista i hilarant, Maria Nicolau ens obre lesportes a una cuina rica, sostenible, apassionada i, sobretot,coherent. Una cuina explicada a trav?s de la hist.ria i la ci?ncia, lanatura i la tecnologia, els episodis col·lectius i la viv?ncia¡ntima. Per qu? l?olla ?s l?invent primordial de la civilitzaci¢? Qu?ho fa, que els pastissos s?inflin al forn? Com ?s que nom?s compremsalm¢ i llu?, tenint el Mediterrani ple d?altres varietats de peix? Enaquest llibre, molt m?s que receptes, trobareu una cuina que respon ala necessitat de subsistir, per. tamb? al goig de compartir, i queens recorda que nosaltres som els £ltims responsables de la manera comvivim.