La irradiación de los alimentos.
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- Editorial EDITORIAL ACRIBIA, S.A.
- ISBN13 9788420009094
- ISBN10 8420009091
- Tipo LIBRO
- Páginas 198
- Año de Edición 2000
- Idioma Castellano
- Encuadernación Rústica
Materias
Nutrición-alimentaciónLa irradiación de los alimentos.
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Detalles del libro
La irradiación de los alimentos. La pasteurización. Enfermedades vehiculadas por los alimentos. El uso de la radiación para evitar la diseminación de las enfermedades alimentarias. Prevención de las pérdidas en los alimentos después de la recolección. Defensa a las objeciones contra la irradiación de los alimentos. Los alimentos irradiados y el consumidor. La irradiación y la industria alimentaria. Algunas consideraciones finales.