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Resolución de problemas de bioquímica analítica

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D. J. Holme, H. Peck
14,25€ 15,00€
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Tecnología de los cereales

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L. N. Kent
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Tecnología de los embutidos escaldados

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Fritz Wirth
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Toxicología de los alimentos

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Ernst Lindner
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Ultracongelación de alimentos

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Pat M. Cox
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Vitaminas y minerales en la salud y la nutrición

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Matti Tolonen
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Introducción al control de calidad en la industria alimentaria

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Isabel Escriche Roberto, Antonio Serra Belenguer
15,53€ 16,35€
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Conservación de frutas y hortalizas

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D. Southgate
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Nutrición y ayudas ergogénicas en el deporte

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Javier Gonzalez Gallego, José G. Villa Vicente
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Química de los alimentos

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Owen R. Fennema
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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos vol. l

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Henri Cheftel, Jean-Claude Cheftel
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Tablas de composición de los alimentos

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Olga Moreiras Tuni, Luisa Cabrera Forneiro, Ángeles Carbajal Azcona
8,85€ 9,32€
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Ciencia de la carne

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R.A. Lawrie
35,15€ 37,00€
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Bebidas. Tecnología, química y microbiología

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A. H. Varnam, J. P. Sutherland
42,75€ 45,00€
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Tecnología de los alimentos l. Componentes de los alimentos y procesos

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Juan A. Ordoñez
45,12€ 47,50€
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Tecnología de los alimentos ll. Alimentos de origen animal

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Juan A. Ordoñez
45,12€ 47,50€
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Food chemistry. A laboratory manual

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Dennis D. Miller
47,79€ 50,30€
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Ciencia de la carne y de los productos cárnicos.

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James F. Price, Bernard S. Schweigert
38,82€ 40,86€
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La logística en la empresa agroalimentaria

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Silverio Alarcon, Arturo Serrano, Ramón Alonso
17,13€ 18,03€
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