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Nutrición-Alimentación

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Guía de selección y entrenamiento de un panel de catadores.

Guía de selección y entrenamiento de un panel de catadores.

Jacinthe Fortin, Catherine Desplancke
9,50€ 10,00€
Disponibilidad Normal 7 días
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Alimentos funcionales. Aspectos bioquímicos y de procesado

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G. (ed.) Mazza
41,80€ 44,00€
Disponibilidad Normal 7 días
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E. Coli. Una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos.

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Alec Kyriakides, Chris Bell
18,05€ 19,00€
Disponibilidad Normal 7 días
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La irradiación de los alimentos.

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Morton Satin
15,99€ 16,83€
Disponibilidad Normal 7 días
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Listeria. Una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos.

Listeria. Una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos.

Alec Kyriakides, Chris Bell
14,25€ 15,00€
Disponibilidad Normal 7 días
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Microbiología práctica de los alimentos.

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Diane Roberts, Melody Greenwood, William Hooper
27,55€ 29,00€
Disponibilidad Normal 7 días
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Flavores de los alimentos. Biología y química

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Carolyn Fisher
19,00€ 20,00€
Disponibilidad Normal 7 días
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Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentaria

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J.L. Multon
69,35€ 73,00€
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Higiene de los alimentos. Directrices para profesionales de hostelería, restauración y catering.

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Nicholas Johns
36,10€ 38,00€
Disponibilidad Normal 7 días
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Ciencia de los alimentos

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Norman Potter, Joseph Hotchkiss
66,50€ 70,00€
Disponibilidad Normal 7 días
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Producción y envasado de zumos y bebidas de frutas sin gas

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P. R. Ashurts
37,05€ 39,00€
Disponibilidad Normal 7 días
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Enlatado de pescado y carne

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R.J. Footitt, A.S. Lewis
30,55€ 32,16€
Disponibilidad Normal 7 días
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