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Nutrición-Alimentación

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Métodos experimentales en la ingeniería alimentaria

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A. Ibarz
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Alimentos y bebidas. Higiene, manejo y preparación.

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Microorganismos de los alimentos 2. Vol. II: Métodos de muestreo para análisis microbiológicos : Principios y aplicaciones espedíficas.

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Conservación no térmica de alimentos.

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Nutrición. Una alternativa para promover la salud.

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Geoffrey P. Webb
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