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Tecnología de la carne y de los productos cárnicos

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G. López de la Torre
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Química de alimentos. Manual de laboratorio.

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Ingeniería, autocontrol y auditoría de la higiene en la industria alimentaria.

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Manual de dietética de la clínica de Mayo.

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La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica

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Microbiología de los alimentos. Fundamentos y fronteras

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¿Qué hay de nuevo en ... Propiedades saludables y nutritivas de frutas y hortalizas?.

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Sistemas de gestión de la calidad en la industria alimentaria. Guía para ISO 9001/2.

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Microbiologia de la leche y de los productos lácteos. Preguntas y respuestas.

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