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Nutrición-Alimentación

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Procesos de conservación de alimentos

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J. Abril, A. Casp
37,52€ 39,50€
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El libro del catador de vinos

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Fernando García del Río
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Nutrición aplicada y dietoterapia

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Javier Aranceta, Mercedes Muñoz
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Conservación no térmica de alimentos.

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Gustavo V. Barbosa-Cánovas, Enrique Palou, Usha R. Pothakamury
31,35€ 33,00€
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El libro del vino

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Leandro Ibar
16,50€ 17,37€
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Herramientas de cálculo en ingeniería de alimentos

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José Bou, Carlos Ordorica, Antonio Mulet
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Microorganismos de los alimentos 2. Vol. II: Métodos de muestreo para análisis microbiológicos : Principios y aplicaciones espedíficas.

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ICMSF
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Tablas de composición de alimentos

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Olga Moreiras Tuni, Olga Moreiras
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Composición y análisis de alimentos de Pearson.

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R.S. Kirk, H. Egan, R. Sawyer
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Aplicación del frío a los alimentos.

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Manuel Lamúa Soldevilla
33,12€ 34,86€
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Ciencia de la leche. Principios de técnica lechera.

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Charles Alais
64,17€ 67,55€
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Manual de enología.

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Francisco Martínez Sánchez, José Luis Aleixandre Benavent
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Vinos y bebidas alcohólicas.

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José Luis Aleixandre Benavent
31,61€ 33,27€
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Alimentos y bebidas. Higiene, manejo y preparación.

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Lambertine Leonie Comblence
19,99€ 21,04€
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Métodos experimentales en la ingeniería alimentaria

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A. Ibarz
24,70€ 26,00€
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Conservación química de los alimentos. Características, usos, efectos

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E. Lück
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Tecnología de la fabricación de conservas

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Heinz Sielaff
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La dieta del deportista

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Jean-Loup Dervaux
12,84€ 13,52€
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Limpieza y desinfección en la industria alimentaria

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Gerhard Wildbrett
31,35€ 33,00€
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Manual de laboratorio de ingeniería de alimentos.

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Gustavo V. Barbosa-Cánovas, L. Ma, B. Barlletta
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Microorganismos de los alimentos 1.

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ICMSF
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Gestión de la calidad en la industria agroalimentaria.

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Ministerio Agricultura
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Química de los alimentos.

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Owen R. Fennema
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Tecnología de los productos lácteos.

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Ralph Early
35,69€ 37,56€
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Los aditivos en los alimentos. (Según la Unión Europea y la Legislación Española).

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Javier Madrid Cenzano, Antonio Madrid Vicente
33,12€ 34,86€
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