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Nutrición-Alimentación

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Introducción a la ingeniería de los alimentos

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R. P. Singh, D. R. Heldman
42,82€ 45,07€
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La alimentación humana

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Jean Louis ... [et al.] Cuq
47,50€ 50,00€
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Microbiología de los alimentos. Fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la inocuidad y la calidad de los alimentos.

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A. A. Mossel, B. Moreno García
25,70€ 27,05€
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Microorganismos de los alimentos 5: Características de los patógenos microbianos.

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ICMSF
60,80€ 64,00€
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Proceso térmico y envasado de los alimentos

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J. Bettison, A. G. J. Rees
23,98€ 25,24€
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Química y tecnología del aceite de oliva

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Dimitrios Boskou
27,41€ 28,85€
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Tecnología de los productos del mar

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E. Sikorki Zdzislaw
24,55€ 25,84€
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Tu salud por la dietética y la alimentación sana. Guía práctica con 194 recetas.

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André Passebecq
18,95€ 19,95€
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Biotecnología alimentaria

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R.(Coordinadores) Quintero Ramírez, M. García Garibay, A. López-Munguía Canales
34,15€ 35,94€
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Ciencia de los alimentos, nutrición y salud

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Brian A. Fox, Allan G. Cameron
23,75€ 25,00€
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Manual de química y bioquímica de los alimentos.

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Tom P. Coultate
28,27€ 29,75€
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Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos

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Antonio Madrid Vicente
27,41€ 28,85€
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Alimentos congelados procesado y distribución

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Instituto Intern. del FríoI.I.F.
15,44€ 16,26€
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El ahumado

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Klement Mohler
9,43€ 9,92€
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Elaboración artesanal de frutas y hortalizas

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Erhard Donath
12,35€ 13,00€
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Embalaje de los alimentos de gran consumo

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G.(Coordinadores) Bureau, J.L. Multon
66,52€ 70,02€
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Higiene y toxicología de los alimentos

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Diane Roberts, Betty C. Hobbs
41,80€ 44,00€
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Intoxicaciones alimentarias de etiología microbiana

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R. Eley
19,00€ 20,00€
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Las vitaminas y la salud

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Claude Binet
15,76€ 16,59€
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Microbiología de los alimentos vegetales

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Gunther Müller
24,70€ 26,00€
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Microbiología de los alimentos.

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W.C Frazier, D.C. Westhoff
47,50€ 50,00€
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Nutrición animal

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[et al.] , P. McDonald
33,21€ 34,95€
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Principios de la ciencia avícola

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S. P. Rose
15,13€ 15,92€
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Procesado de hortalizas

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D. Arthey, C. Dennis
24,55€ 25,84€
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Proteínas alimentarias

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[et al.] , Jean-Claude Cheftel
29,45€ 31,00€
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