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Nutrición-Alimentación

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Tratado de nutrición

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M. Hernandez Rodriguez, A. Sastre Gallego
133,00€ 140,00€
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Regulación del metabolismo. Una perspectiva humana.

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Keith N. Frayn
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Smart guide to healing foods

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Katharine Colton
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Procesos de conservación de alimentos

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J. Abril, A. Casp
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El libro del catador de vinos

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Fernando García del Río
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Nutrición aplicada y dietoterapia

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Javier Aranceta, Mercedes Muñoz
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Conservación no térmica de alimentos.

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Gustavo V. Barbosa-Cánovas, Enrique Palou, Usha R. Pothakamury
31,35€ 33,00€
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El libro del vino

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Leandro Ibar
16,50€ 17,37€
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Herramientas de cálculo en ingeniería de alimentos

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José Bou, Carlos Ordorica, Antonio Mulet
13,33€ 14,03€
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Microorganismos de los alimentos 2. Vol. II: Métodos de muestreo para análisis microbiológicos : Principios y aplicaciones espedíficas.

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ICMSF
23,75€ 25,00€
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Tablas de composición de alimentos

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Olga Moreiras Tuni, Olga Moreiras
8,99€ 9,46€
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Composición y análisis de alimentos de Pearson.

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R.S. Kirk, H. Egan, R. Sawyer
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Aplicación del frío a los alimentos.

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Manuel Lamúa Soldevilla
33,12€ 34,86€
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Ciencia de la leche. Principios de técnica lechera.

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Charles Alais
64,17€ 67,55€
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Manual de enología.

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Francisco Martínez Sánchez, José Luis Aleixandre Benavent
26,75€ 28,15€
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Vinos y bebidas alcohólicas.

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José Luis Aleixandre Benavent
31,61€ 33,27€
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Alimentos y bebidas. Higiene, manejo y preparación.

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Lambertine Leonie Comblence
19,99€ 21,04€
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Microbiología alimentaria. (Metodología analítica para alimentos y bebidas).

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Mª del Rosario Pascual, Vicente Calderón y Pascual
39,90€ 42,00€
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Métodos experimentales en la ingeniería alimentaria

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A. Ibarz
24,70€ 26,00€
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Conservación química de los alimentos. Características, usos, efectos

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E. Lück
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Tecnología de la fabricación de conservas

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Heinz Sielaff
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La dieta del deportista

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Jean-Loup Dervaux
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Limpieza y desinfección en la industria alimentaria

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Gerhard Wildbrett
31,35€ 33,00€
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Manual de laboratorio de ingeniería de alimentos.

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Gustavo V. Barbosa-Cánovas, L. Ma, B. Barlletta
14,25€ 15,00€
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Microorganismos de los alimentos 1.

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ICMSF
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Gestión de la calidad en la industria agroalimentaria.

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Ministerio Agricultura
6,85€ 7,21€
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Química de los alimentos.

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Owen R. Fennema
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Tecnología de los productos lácteos.

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Ralph Early
35,69€ 37,56€
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Los aditivos en los alimentos. (Según la Unión Europea y la Legislación Española).

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Javier Madrid Cenzano, Antonio Madrid Vicente
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Guía de los aceites de oliva virgen extra de España

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16,56€ 17,43€
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Alimentos. Composición y propiedades

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J Alfredo Martínez, Iciar Astiasarán Anchía
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Análisis nutricional de los alimentos

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Jean Adrian
25,70€ 27,05€
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Fundamentos de biotecnología de los alimentos.

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Byong H. Lee
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Fábricas de alimentos. Procesos, equipamiento, costos.

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Alfred Bartholomai
34,25€ 36,06€
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Normas de calidad de alimentos y bebidas.

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Antonio Madrid Vicente, Javier Madrid Cenzano
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43 temas sobre el vino. Manual completo para el aficionado

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Descubrir el gusto del vino.

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Emile Peynaud, Jacques Blouin
19,00€ 20,00€
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Microbiologia de la leche y de los productos lácteos. Preguntas y respuestas.

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Richard Ellner
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Sistemas de gestión de la calidad en la industria alimentaria. Guía para ISO 9001/2.

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¿Qué hay de nuevo en ... Propiedades saludables y nutritivas de frutas y hortalizas?.

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Microbiología de los alimentos. Fundamentos y fronteras

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William Eggleston
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Nutrición y dietética para tecnólogos de los alimentos

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Rafael Moreno Rojas
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La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica

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Antonio Anzaldúa-Morales
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Manual de dietética de la clínica de Mayo.

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C. Pemberton
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Ingeniería, autocontrol y auditoría de la higiene en la industria alimentaria.

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J. Puig-Durán Fresco
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Química de alimentos. Manual de laboratorio.

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Dennis D. Miller
25,97€ 27,34€
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Tecnología de la carne y de los productos cárnicos

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G. López de la Torre
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Guía para la elaboración de un plan de limpieza y desinfección

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Critt Hyginov
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