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Nutrición-Alimentación

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HACCP enfoque práctico.

HACCP enfoque práctico.

Sara Mortimore, Carol Wallace
25,12€ 26,45€
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Hábitos saludables contra el cáncer y otras enfermedades. La dieta cetogénica que activa los mecanismos que protegen y sanan tu organismo

Hábitos saludables contra el cáncer y otras enfermedades. La dieta cetogénica que activa los mecanismos que protegen y sanan tu organismo

Joseph Mercola
18,90€ 19,90€
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Guía práctica para evaluar nuestra alimentación. Herramientas, cálculos y recomendaciones

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William Eggleston
7,60€ 8,00€
Disponible online
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Guía práctica para el manejo de las anemias de origen nutricional

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9,50€ 10,00€
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Guía práctica de interacciones entre alimentos y medicamentos

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William Eggleston
9,50€ 10,00€
Disponible online
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Guía para la elaboración de un plan de limpieza y desinfección

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Critt Hyginov
17,13€ 18,03€
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Guía definitiva para interpretar las etiquetas de los alimentos. Conoce bien lo que comes

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Juan J. Samper
17,05€ 17,95€
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Guía definitiva de iniciación al veganismo

Guía definitiva de iniciación al veganismo

Brenda Davis, Vesanto Melina
27,55€ 29,00€
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Guía de selección y entrenamiento de un panel de catadores.

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Jacinthe Fortin, Catherine Desplancke
9,50€ 10,00€
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Guía de los aceites de oliva virgen extra de España

Guía de los aceites de oliva virgen extra de España


16,56€ 17,43€
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Guía de alimentos. Combinaciones (lámina)

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4,70€ 4,95€
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Guía de aditivos

Guía de aditivos

Ch. C. Hughes
14,28€ 15,03€
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Grasas inteligentes

Grasas inteligentes

Steven Masley, Jonny Bowden
13,25€ 13,95€
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Gran guía de los cavas de la decada de los 90

Gran guía de los cavas de la decada de los 90

Aurelio Vicente Abad
14,28€ 15,03€
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Gestión de la calidad en la industria agroalimentaria.

Gestión de la calidad en la industria agroalimentaria.

Ministerio Agricultura
6,85€ 7,21€
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Gastrofísica. La nueva ciencia de la comida

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Charles Spence
32,30€ 34,00€
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Fundamentos de tecnología de los alimentos.

Fundamentos de tecnología de los alimentos.

Horst-Dieter Tscheuschner
62,81€ 66,11€
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Fundamentos de la teoría y práctica del catering

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Eunice Taylor
38,95€ 41,00€
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Fundamentos de ciencia de los alimentos

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42,75€ 45,00€
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Fundamentos de biotecnología de los alimentos.

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Byong H. Lee
41,11€ 43,27€
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Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas

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Robert C. Wiley
33,12€ 34,86€
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Frena el azúcar. Una forma fácil de desintoxicarte y perder kilos

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Marie-laure André
8,46€ 8,90€
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Food chemistry. A laboratory manual

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Dennis D. Miller
47,79€ 50,30€
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FODMAP, la dieta completa. Plan científicamente probado para tratar el síndrome del intestino irritable, la enfermedad de Crohn, la celiaquía y otros trastornos gastrointestinales

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Sue Shepherd, Peter Gibson
17,10€ 18,00€
Disponible online
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Flavores de los alimentos. Biología y química

Flavores de los alimentos. Biología y química

Carolyn Fisher
19,00€ 20,00€
Disponible online
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Fábricas de alimentos. Procesos, equipamiento, costos.

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Alfred Bartholomai
34,25€ 36,06€
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Fabricación de vinos espumosos

Fabricación de vinos espumosos

Nero Cavazzani
13,30€ 14,00€
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Fabricación de pan

Fabricación de pan

Linda S. Young, Stanley P. Cauvain
38,00€ 40,00€
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Extrusión de los Alimentos

Extrusión de los Alimentos


19,95€ 21,00€
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Exploracions del planeta menjar

Exploracions del planeta menjar

Pere Puigdomènech
19,90€ 20,95€
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Experimentos de fisicoquímica de alimentos

Experimentos de fisicoquímica de alimentos

Amparo Chiralt Boix, Núria Martínez Navarrete, María del Mar Camacho Vidal
13,49€ 14,20€
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Evaluación de la carne en la cadena de producción

Evaluación de la carne en la cadena de producción

H.J Swatland
37,05€ 39,00€
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Ets el que menges. Una guia per millorar l'alimentació i cuidar la salut

Ets el que menges. Una guia per millorar l'alimentació i cuidar la salut

Núria Coll
18,90€ 19,90€
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Especias culinarias. Propiedades curativas. Descripción, ilustraciones, hábitat y usos medicinales

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Adolfo Pérez Agustí
9,50€ 10,00€
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Eso no estaba en mi libro de historia de la gastronomía

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Myriam Sagarribay
17,05€ 17,95€
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Es tu tripa la que grita. Entiende como tus emociones afectan tus digestiones

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Fani García
13,30€ 14,00€
Disponible online
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Envasado de alimentos en atmosféras controladas, modificadas y al vacío

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(Ed.) , Aaron L. Brody
22,80€ 24,00€
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Entre fermentos. Descubre los alimentos fermentados y cómo pueden transformar tu vida

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Javi Maeztu
18,00€ 18,95€
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Enlatado de pescado y carne

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R.J. Footitt, A.S. Lewis
30,55€ 32,16€
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Enfermos, gordos y pobres. Cómo combatir los contaminantes químicos que amenazan nuestra salud

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Leonardo Trasande
19,00€ 20,00€
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Enciclopèdia del cava

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Miquel Sen Tato
45,68€ 48,08€
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Enciclopedia de vinos y alcoholes de todos los países.

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Alexis Lichine
41,79€ 43,99€
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Embalaje de los alimentos de gran consumo

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G.(Coordinadores) Bureau, J.L. Multon
66,52€ 70,02€
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Els gens que mengem

Els gens que mengem

Daniel Ramón
5,00€ 20,95€
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Elige nutrirte. Una guía consciente para aprender a alimentarte sin hacer dieta

Elige nutrirte. Una guía consciente para aprender a alimentarte sin hacer dieta

Marcos Bodoque
19,86€ 20,90€
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Elaboración de yogur y leches fermentadas

Elaboración de yogur y leches fermentadas

Ramesch C. Chandan, Arun Kilara
46,55€ 49,00€
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Elaboración de quesos de oveja y de cabra

Elaboración de quesos de oveja y de cabra

W. Scholz
19,00€ 20,00€
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Elaboración casera de carne y embutidos

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Eberhard Schiffner, Dietrich Lörtzing, Klaus Oppel
21,85€ 23,00€
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Elaboración artesanal de mantequilla, yogur y queso

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Karl-Friedrich Schmidt
9,50€ 10,00€
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Elaboración artesanal de frutas y hortalizas

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Erhard Donath
12,35€ 13,00€
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