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Nutrición-Alimentación

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Gastrofísica. La nueva ciencia de la comida

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Charles Spence
32,30€ 34,00€
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Súper alimentos para una vida sana. Prólogo del Chef Gonzalo D'Ambrosio

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Varios Autores
18,90€ 19,90€
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La revolución smartfood

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Eliana Liotta
17,00€ 17,90€
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Nutrición para Dummies

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Carol Ann Rinzler
16,10€ 16,95€
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Transforma la teva salut. Els bacteris intestinals i les hormones hi tenen la clau

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Xevi Verdaguer
17,00€ 17,90€
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DETOX. 4 semanas para purificar tu cuerpo

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Christopher Vasey
9,46€ 9,95€
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La clave está en la digestión

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Lene Knudsen
17,00€ 17,90€
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Comer con cabeza: salud, ecología y bienestar animal

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élise Desaulniers
17,95€ 18,90€
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La cocina anticáncer. Los mejores alimentos para preenir

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David Khayat
23,65€ 24,90€
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Cocina de combate. Cómo el ejército de Estados Unidos moldea tu dieta

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Anastacia Marx De Salcedo
17,95€ 18,90€
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La alimentación y las emociones. Cocina vegetariana

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Montse Bradford
13,77€ 14,50€
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Sferificaciones y macarrones. La ciencia en la cocina tradicional y moderna

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Claudio Mans
15,11€ 15,90€
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No más dieta

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Julio Basulto
10,40€ 10,95€
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Producción de frutas de climas templados y subtropicales

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D.L. Jackson, N.E. Looney
36,10€ 38,00€
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Los parásitos de las carnes

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Jacques Euzéby
40,85€ 43,00€
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Evaluación de la carne en la cadena de producción

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H.J Swatland
37,05€ 39,00€
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Ciencia y tecnología de las especias

Ciencia y tecnología de las especias

Kenji Hirasa, Mitsuo Takemasa
23,75€ 25,00€
Disponible online
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Ciencia y tecnología de las especias

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Kenji Hirasa, Mitsuo Takemasa
23,75€ 25,00€
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Introducc. al cálculo de procesos tecnológicos alimentos

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Mª Carmen Lomas Esteban
23,75€ 25,00€
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Procesado de cítricos

Procesado de cítricos

Dan A. Kimball
44,65€ 47,00€
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Textura de los alimentos. Medida y percepción.

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Andrew J. Rosenthal
48,45€ 51,00€
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Ciencia de la carne de ave.

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R.I. Richardson
48,45€ 51,00€
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Tecnología del agua embotellada.

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Dorothy A.G. Senior, P. R. Ashurst
34,20€ 36,00€
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Tecnología del procesado del pescado.

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George M. Hall
36,10€ 38,00€
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Ingeniería y mecanización vitícola

Ingeniería y mecanización vitícola

Luis Hidalgo Fernández-Cano
49,40€ 52,00€
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Análisis y producción del vino

Análisis y producción del vino

Bruce W. Zoecklein
54,15€ 57,00€
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Guía de selección y entrenamiento de un panel de catadores.

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Jacinthe Fortin, Catherine Desplancke
9,50€ 10,00€
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Alimentos funcionales. Aspectos bioquímicos y de procesado

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G. (ed.) Mazza
41,80€ 44,00€
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E. Coli. Una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos.

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Alec Kyriakides, Chris Bell
18,05€ 19,00€
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La irradiación de los alimentos.

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Morton Satin
15,99€ 16,83€
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Listeria. Una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos.

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Alec Kyriakides, Chris Bell
14,25€ 15,00€
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Microbiología práctica de los alimentos.

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Diane Roberts, Melody Greenwood, William Hooper
27,55€ 29,00€
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Flavores de los alimentos. Biología y química

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Carolyn Fisher
19,00€ 20,00€
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Termotecnia. Aplicaciones agroindustriales.

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Pablo Amigo Martín
29,45€ 31,00€
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Microbiología alimentaria. (Metodología analítica para alimentos y bebidas).

Microbiología alimentaria. (Metodología analítica para alimentos y bebidas).

Mª del Rosario Pascual, Vicente Calderón y Pascual
39,90€ 42,00€
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Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentaria

Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentaria

J.L. Multon
69,35€ 73,00€
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Higiene de los alimentos. Directrices para profesionales de hostelería, restauración y catering.

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Nicholas Johns
36,10€ 38,00€
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Ciencia de los alimentos

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Norman Potter, Joseph Hotchkiss
66,50€ 70,00€
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Producción y envasado de zumos y bebidas de frutas sin gas

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P. R. Ashurts
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Enlatado de pescado y carne

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R.J. Footitt, A.S. Lewis
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El queso

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Manual práctico del ahumado de los alimentos

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Biotecnología de la cerveza y de la malta

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S. J. Hough
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Zumos, vinos y licores preparación, conservación y almacenamiento

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Heinrich Thönges
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Curso de higiene para manipuladores de alimentos

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D. Hazelwood, A.D. McLean
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Elaboración artesanal de mantequilla, yogur y queso

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Karl-Friedrich Schmidt
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Els gens que mengem

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Daniel Ramón
5,00€ 20,95€
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La cuina d'El pont dels Jueus

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Martí Gironell
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Libro agotado
La alergia no es un cuento. Una guía esencial para cuidar la alimentación de niños con alergias e intolerancias

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Estefanía Pineda
18,00€ 18,95€
Preventa hasta 26/06/2024
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La proteína azul. Por qué no hay que dejar de comer pescado

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Ernesto Penas Lado
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Disponibilidad Normal 7 días
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