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Smart guide to healing foods

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Katharine Colton
16,05€ 16,89€
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Procesos de conservación de alimentos

Procesos de conservación de alimentos

J. Abril, A. Casp
37,52€ 39,50€
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El libro del catador de vinos

El libro del catador de vinos

Fernando García del Río
10,28€ 10,82€
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Nutrición aplicada y dietoterapia

Nutrición aplicada y dietoterapia

Javier Aranceta, Mercedes Muñoz
93,57€ 98,50€
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Conservación no térmica de alimentos.

Conservación no térmica de alimentos.

Gustavo V. Barbosa-Cánovas, Enrique Palou, Usha R. Pothakamury
31,35€ 33,00€
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El libro del vino

El libro del vino

Leandro Ibar
16,50€ 17,37€
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Herramientas de cálculo en ingeniería de alimentos

Herramientas de cálculo en ingeniería de alimentos

José Bou, Carlos Ordorica, Antonio Mulet
13,33€ 14,03€
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Microorganismos de los alimentos 2. Vol. II: Métodos de muestreo para análisis microbiológicos : Principios y aplicaciones espedíficas.

Microorganismos de los alimentos 2. Vol. II: Métodos de muestreo para análisis microbiológicos : Principios y aplicaciones espedíficas.

ICMSF
23,75€ 25,00€
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Tablas de composición de alimentos

Tablas de composición de alimentos

Olga Moreiras Tuni, Olga Moreiras
8,99€ 9,46€
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Composición y análisis de alimentos de Pearson.

Composición y análisis de alimentos de Pearson.

R.S. Kirk, H. Egan, R. Sawyer
45,68€ 48,08€
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Aplicación del frío a los alimentos.

Aplicación del frío a los alimentos.

Manuel Lamúa Soldevilla
33,12€ 34,86€
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Ciencia de la leche. Principios de técnica lechera.

Ciencia de la leche. Principios de técnica lechera.

Charles Alais
64,17€ 67,55€
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Manual de enología.

Manual de enología.

Francisco Martínez Sánchez, José Luis Aleixandre Benavent
26,75€ 28,15€
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Vinos y bebidas alcohólicas.

Vinos y bebidas alcohólicas.

José Luis Aleixandre Benavent
31,61€ 33,27€
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Alimentos y bebidas. Higiene, manejo y preparación.

Alimentos y bebidas. Higiene, manejo y preparación.

Lambertine Leonie Comblence
19,99€ 21,04€
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Métodos experimentales en la ingeniería alimentaria

Métodos experimentales en la ingeniería alimentaria

A. Ibarz
24,70€ 26,00€
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Conservación química de los alimentos. Características, usos, efectos

Conservación química de los alimentos. Características, usos, efectos

E. Lück
30,40€ 32,00€
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Tecnología de la fabricación de conservas

Tecnología de la fabricación de conservas

Heinz Sielaff
24,55€ 25,84€
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La dieta del deportista

La dieta del deportista

Jean-Loup Dervaux
12,84€ 13,52€
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Limpieza y desinfección en la industria alimentaria

Limpieza y desinfección en la industria alimentaria

Gerhard Wildbrett
31,35€ 33,00€
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Manual de laboratorio de ingeniería de alimentos.

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Gustavo V. Barbosa-Cánovas, L. Ma, B. Barlletta
14,25€ 15,00€
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Microorganismos de los alimentos 1.

Microorganismos de los alimentos 1.

ICMSF
36,10€ 38,00€
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Gestión de la calidad en la industria agroalimentaria.

Gestión de la calidad en la industria agroalimentaria.

Ministerio Agricultura
6,85€ 7,21€
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Química de los alimentos.

Química de los alimentos.

Owen R. Fennema
79,94€ 84,15€
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Tecnología de los productos lácteos.

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Ralph Early
35,69€ 37,56€
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Los aditivos en los alimentos. (Según la Unión Europea y la Legislación Española).

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Javier Madrid Cenzano, Antonio Madrid Vicente
33,12€ 34,86€
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Guía de los aceites de oliva virgen extra de España

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16,56€ 17,43€
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Alimentos. Composición y propiedades

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J Alfredo Martínez, Iciar Astiasarán Anchía
44,65€ 47,00€
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Análisis nutricional de los alimentos

Análisis nutricional de los alimentos

Jean Adrian
25,70€ 27,05€
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Fundamentos de biotecnología de los alimentos.

Fundamentos de biotecnología de los alimentos.

Byong H. Lee
41,11€ 43,27€
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Fábricas de alimentos. Procesos, equipamiento, costos.

Fábricas de alimentos. Procesos, equipamiento, costos.

Alfred Bartholomai
34,25€ 36,06€
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Normas de calidad de alimentos y bebidas.

Normas de calidad de alimentos y bebidas.

Antonio Madrid Vicente, Javier Madrid Cenzano
33,12€ 34,86€
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43 temas sobre el vino. Manual completo para el aficionado

43 temas sobre el vino. Manual completo para el aficionado

Carlos Andrés
13,30€ 14,00€
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Descubrir el gusto del vino.

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Emile Peynaud, Jacques Blouin
19,00€ 20,00€
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Microbiologia de la leche y de los productos lácteos. Preguntas y respuestas.

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Richard Ellner
19,00€ 20,00€
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Sistemas de gestión de la calidad en la industria alimentaria. Guía para ISO 9001/2.

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Andrew Bolton
19,41€ 20,44€
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¿Qué hay de nuevo en ... Propiedades saludables y nutritivas de frutas y hortalizas?.

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William Eggleston
32,54€ 34,26€
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Microbiología de los alimentos. Fundamentos y fronteras

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William Eggleston
90,25€ 95,00€
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Microorganismos de la alimentos. Ecología microbiana de los productos alimentarios

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ICMSF
69,35€ 73,00€
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Nutrición y dietética para tecnólogos de los alimentos

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Rafael Moreno Rojas
32,30€ 34,00€
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Fundamentos de la teoría y práctica del catering

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Eunice Taylor
38,95€ 41,00€
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La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica

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Antonio Anzaldúa-Morales
20,90€ 22,00€
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Manual de dietética de la clínica de Mayo.

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C. Pemberton
57,10€ 60,10€
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Ingeniería, autocontrol y auditoría de la higiene en la industria alimentaria.

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J. Puig-Durán Fresco
16,15€ 17,00€
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Química de alimentos. Manual de laboratorio.

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Dennis D. Miller
25,97€ 27,34€
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Tecnología de la carne y de los productos cárnicos

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G. López de la Torre
33,12€ 34,86€
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Guía para la elaboración de un plan de limpieza y desinfección

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Critt Hyginov
17,13€ 18,03€
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El vino y la viña. Geografia historica de la viticultura y el comercio del vino

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Tim Urwin
23,28€ 24,50€
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Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos.

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José Miguel Aguilera, Juan de Dios Alvarado
36,10€ 38,00€
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Tablas de composición de alimentos.

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Luisa Cabrera, Olga Moreiras, Ángeles Carbajal
9,43€ 9,92€
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Higiene veterinaria de los alimentos

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Karsten Fehlhaber
62,70€ 66,00€
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Panadería y Repostería para profesionales.

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Wayne Gisslen
51,30€ 54,00€
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Nutrición y dietoterapia de Krause.

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Kathleen Mahan, L, , Sylvia Escott-Stump
73,63€ 77,50€
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Fundamentos de tecnología de los alimentos.

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Horst-Dieter Tscheuschner
62,81€ 66,11€
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Alimentacón y salud pública

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Herlinda Madrigal, Alfredo Martínez, Iciar Astiasarán Anchía
28,54€ 30,05€
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Las vitaminas en la alimentación de los españoles. Estudio eVe

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William Eggleston
37,06€ 39,01€
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Nutrición humana

Nutrición humana

Javier Martínez Monzó, Purificación García Segovia
23,78€ 25,03€
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Vinos de frutas : elaboración artesanal e industrial

Vinos de frutas : elaboración artesanal e industrial

Erich Kolb
19,95€ 21,00€
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Teoría y práctica de la elaboración del vino

Teoría y práctica de la elaboración del vino

William Eggleston
56,05€ 59,00€
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Procesado y producción de alimentos ecológicos

Procesado y producción de alimentos ecológicos

Diane McCrea
31,35€ 33,00€
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Fundamentos de ciencia de los alimentos

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42,75€ 45,00€
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Extrusión de los Alimentos

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19,95€ 21,00€
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Fabricación de pan

Fabricación de pan

Linda S. Young, Stanley P. Cauvain
38,00€ 40,00€
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Análisis sensorial en el desarrrollo y control de la calidad de alimentos

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David H Lyon, Roland P Carpenter, Terry A Hasdell
19,00€ 20,00€
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La cocina y la ciencia

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Peter Barham
21,85€ 23,00€
Consulte disponibilidad
Métodos de análisis microbiológicos de los alimentos

Métodos de análisis microbiológicos de los alimentos

Marta Escola, Corrie Allaert
38,00€ 40,00€
Consulte disponibilidad
Tablas de composición de alimentos

Tablas de composición de alimentos

Luisa Cabrera, Ángeles Carbajal, Olga Moreiras
10,45€ 11,00€
Consulte disponibilidad
Microbiología de los alimentos

Microbiología de los alimentos


71,25€ 75,00€
Consulte disponibilidad
La información al consumidor en los productos dieteticos

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Mª Concepción Gutierrez Durán, Mª Teresa Orzáez Villanueva
45,60€ 48,00€
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El Subsector cárnico del jamón curado en la Alpujarra

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22,83€ 24,03€
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Ingeniería de Alimentos

Ingeniería de Alimentos

Shri K. Sharma, Steven J. Mulvaney, Syed S.H. Rizvi
41,99€ 44,20€
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Los transgénicos. Pros y contras de una tecnología agraria

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11,40€ 12,00€
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Indústria alimentaria.Tecnologies emergents

Indústria alimentaria.Tecnologies emergents

Santamaria Mercè Raventós
20,90€ 22,00€
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Manual de conservación de los alimentos

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M. Shafiur Rahman
80,75€ 85,00€
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HACCP Manual del auditor de calidad

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William Eggleston
28,50€ 30,00€
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Nutrición para la salud, la condición física y el deporte

Nutrición para la salud, la condición física y el deporte

Melvin H Williams
129,68€ 136,50€
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Nutrición básica humana

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José Miguel Soriano del Castillo
28,50€ 30,00€
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Claves para una alimentación óptima

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26,60€ 28,00€
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Tratado de gastronomía, belleza y salud. Desde el Medievo hasta el Renacimiento

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José Andrés Anguita Peragón
15,20€ 16,00€
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Adiós toxinas. Aumenta tu salud y tu vitalidad

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Brenda Watson
17,10€ 18,00€
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Alimentos saludables para el siglo XXI

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Laura Kohan
18,90€ 19,90€
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1080 receptes de cuina

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Simone Ortega
14,16€ 14,90€
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Romper el circulo vicioso: salud intestinal mediante la dieta. en fermedad de crohn, celiaca, colitis ulcerosa...

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Elaine Gottschall
13,30€ 14,00€
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Nutrición Esencial

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Pilar Parra
11,40€ 12,00€
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El sentimiento del intestino. Método de desintoxicación para el bienestar corporal y emocional

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Leonor Martín Monge
15,20€ 16,00€
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Lo que dice la ciencia sobre dietas, alimentación y salud

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L.jiménez
17,10€ 18,00€
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Alimentación sana para vivir mejor

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Lily Simpson, Rob Hobson
28,41€ 29,90€
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Nutrición, seguridad y salud en la montaña

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Antxon Burcio, Joana García
17,58€ 18,50€
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Todo sin gluten

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28,45€ 29,95€
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Alimentación natural y salud

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Mariano Bueno
17,10€ 18,00€
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Cocina canalla

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Thug Kitchen
25,17€ 26,50€
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El carnívoro feliz. Comer carne con salud

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David Rupérez
17,00€ 17,90€
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Cuina sana amb el mètode del plat. Receptes creades per la Fundació Alícia

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Fundación Alícia
11,35€ 11,95€
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El intestino feliz (bolsillo)

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9,46€ 9,95€
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Celíaca por sorpresa

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Sonia Castro Díaz
17,05€ 17,95€
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Transforma tu salud

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Xevi Verdaguer
18,90€ 19,90€
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¡Siempre tengo hambre!

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David S. Ludwig
17,05€ 17,95€
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Ama, come, vive, brilla. Cocina honesta para conquistar tu salud

Ama, come, vive, brilla. Cocina honesta para conquistar tu salud

Elka Mocker
23,75€ 25,00€
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La alimentación es la cuestión

La alimentación es la cuestión

Melanie Mühl, Diana von Kopp
16,63€ 17,50€
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Leches vegetales

Leches vegetales

Mercedes Blasco
19,00€ 20,00€
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